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关于我的厨房新宠——北鼎蒸炖锅的碎碎念

作者:叨叨姐姐这个夏天注定是不那么美腻的,无止境的加班,让原本狂热的夏季变得更加狂躁,一度觉得一切都生无可念……获得北鼎蒸炖锅的试用,是一份来得恰是时候的小

 作者:叨叨姐姐

这个夏天注定是不那么美腻的,无止境的加班,让原本狂热的夏季变得更加狂躁,一度觉得一切都生无可念……获得北鼎蒸炖锅的试用,是一份来得恰是时候的小确幸,在这个盛夏的末尾,还能开心愉悦一把!

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北鼎家的东西真的是无可挑剔,从造型、颜色、质感到功能,样样做到近乎完美,让人欲罢不能。新出的这款蒸炖锅有蓝色和绿色两种颜色,拿到的这款浅杉绿,淡淡的颜色,给这款蒸炖锅平添了几分可爱和温柔。A4纸大小,小巧不占地方,厨房、餐厅、客厅……想在哪儿用在哪儿用。

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小巧玲珑,说的就是它了~

“蒸”,配备了蒸架和蒸盘,需要蒸食物的时候先放上聚能环,再放上积汁盘,然后是蒸架(根据需要使用蒸盘),就可以啦~说到这里,必须赞一下“积汁盘”这个贴心的设计,可以承接蒸食物过程中产生的各种“脏水”,避免滴落到水箱里,这样蒸出的食物不易串味儿。

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依次是聚能环、积汁盘、蒸架、蒸盘

“炖”则是依靠炖架和炖盅,把食物放入炖盅,炖架放入锅内即可。两个独立炖盅的设计,一次可以炖出2种不同种类/口味的食物,随心所欲,想怎么搭配怎么搭配。当然,炖的不仅是汤,它还可以是……米饭!

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可爱的炖盅,功能也强大。

除了“蒸”和“炖”,北鼎蒸炖锅还可以做酸奶、解冻食物和消毒物品。最重要的是还能预约和保温,这点对于一个需要早起的上班族来说再好不过了,头天晚上放好食材,预约好时间,第二天早上就有热乎乎的早餐啦。

如果不知道做什么,怎么做,就翻翻随机赠送的食谱书吧,它能给你灵感!

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当你不知道做什么的时候,可以翻翻这本食谱书。

开锅第一蒸,做了简单又好吃的紫薯山药糕。

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简单又好吃的紫薯山药糕

【食材】

紫薯200g、山药200g、牛奶20ml、蜂蜜

【步骤】

1.紫薯、山药洗净去皮切小块,码入蒸盘里;

2.蒸炖锅水箱加水至最高水位线,放入蒸盘,蒸20分钟至软烂;

3.蒸好的紫薯、山药装入保鲜袋,用擀面杖压成泥;

4.紫薯里加入牛奶和蜂蜜拌匀,山药里加蜂蜜拌匀,各分成25g一份,滚圆备用;

5.月饼模具里抹一层薄油,放入一个紫薯球和山药球压出形状即可。

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设定好时间,60s就能出蒸汽,一定程度上缩短了蒸的时间。蒸的过程中没有什么声音,不喷水、不漏气,这点很是满意。而且,因为锅盖的超大弧面,水蒸气不会低落在食材上,蒸好的紫薯山药很干燥,没有水糟糟。

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蒸罢,炖了两盅特别适合干燥秋季的莲子百合银耳羹。

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秋季必备甜品——莲子百合银耳羹

【食材】

干银耳20g、莲子20g、百合15g、冰糖30g、枸杞

【步骤】

1.银耳用冷水浸泡2小时以上,洗净去除根部黄色部分,撕成小朵;

2.莲子、百合浸泡1小时,莲子去芯;

3.将食材分装在炖盅里,加水至盅盖以下1cm处,盖上盖子;

4.水箱里加水至放盅前水位,放入炖盅,炖1小时,加入冰糖再炖30分钟,结束程序后放入枸杞焖几分钟即可。

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隔水柔火慢炖,炖好的银耳满满胶质,十分软糯。如果不马上喝,没关系,炖好后会自动跳到保温程序,不会很快冷掉,是不是很贴心。

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你,要来一碗吗?

此外,我还做了这款怀旧小米糕……尝一尝,是记忆中的味道。

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尝一口,满是小时候的味道。

【食材】

米250g,水150ml,温开水50ml,酵母3g,糖50g

【步骤】

1.大米提前浸泡一夜,沥干加150ml清水打成米浆;

2.酵母用温开水化开,加入200g米浆里,加入一半白糖搅拌均匀盖保鲜膜发酵1小时;

3.50g米浆蒸5分钟蒸熟,与剩余的米浆充分混合均匀成细腻顺滑的米浆;

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4.加入发酵好的米浆和剩余的白糖搅拌均匀,盖上保鲜膜放置在温暖处二次发酵;

5.发酵好的米浆微酸,体积膨胀至原来的两倍大,表面有气泡,再次搅拌排气;

6.模具里抹上一层薄油防粘,舀入面糊八九分满,放上黑芝麻;

7.蒸炖锅水箱加水至最高水位,放入米糕启动“蒸”程序20分钟,闷2-3分钟后揭盖出锅。

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大家都知道,蒸东西最怕的是烧干水,蒸漏锅(这点我可是深有体会……),好在北鼎蒸炖锅有比较贴心的防干烧和缺水提示设计,如果蒸的过程中缺水了也不用担心,会自动暂停加热并提示缺水,这时只需要从外置注水口加水,再重新启动就好了,完全不用守着看火,加水也不用担心揭开盖子蒸汽跑掉。

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便捷的外置注水口

设定好时间,该干嘛干嘛,时间一到香喷喷的米糕就做好啦~

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可爱的白胖子

除了“蒸”、“炖”和“酸奶”,别忘了还可以消毒和解冻!

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A4纸大小的身板,却有“十八般武艺”(蒸、炖、酸奶、解冻、消毒、预约、保温),拥有一台蒸炖锅=拥有蒸锅+炖锅+电饭煲+酸奶机+消毒机+解冻箱,完全可以给厨房来个大瘦身了,这样的北鼎蒸炖锅,你一定会喜欢!

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